Karbohidrat uji selliwanof, uji osazon, dan uji iod my. Sehingga didapatkan data yang sesuai dengan yang diharapkan agar mempermudah dalam penulisan laporan. Uji iodin digunakan untuk medeteksi adanya pati suatu polisakarida. Kali ini bisa kimia membahas berbagai metode uji karbohidrat. Laporan kimia organik analisis kualitatif karbohidrat. Uji iodin uji iodin dalam percobaan dilakukan dengan 3 kondisi yaitu asam, netral dan basa. Reaksi positifnya ditandai dengan adanya perubahan warna menjadi biru.
Hasil positif pada uji molisch ditunjukkan dengan terbentuknya cincin berwarna ungu pada batas antara lapisan sampel dan h 2 so 4. Uji iodin secara khusus dipergunakan untuk mengidentifikasi adanya polisakarida amilum. Glukosa, fruktosa, laktosa, maltosa, sukrosa, jambu biji matang, nanas mentah, ranum, dan matang, tomat mentah, ranum, dan matang, pisang mentah, ranum, dan matang, dan belimbing mentah, ranum. Karbohidrat merupakan senyawa karbon, hidrogen, dan oksigen dengan rumus cnh 2 o n. Adanya karbohidrat dalam makanan dapat diidentifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif. Karbohidrat merupakan senyawa yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen yang terdapat di alam. Glukosa adalah suatu karbohidrat terpenting yang digunakan sebagai sumber tenaga bagi hewan dan tumbuhan. Karbohidrat merupakan senyawa yang mengandung gugus fungsi keton atau aldehid, dan gugus hidroksi. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal karbohidrat pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini.
Karbohidrat uji selliwanof, uji osazon, dan uji iod my kanha. Apr 16, 2016 uji moore menggunakan naoh alkali yang berfungsi sebagai ion oh yang akan berikatan dengan rantai aldehid yang membentuk aldol aldehid aldehida dengan cabang gugus alkanol yang berwarna kekuningan. Nov 19, 2015 uji benedict bertujuan untuk menunjukan adanya gugus karbonil pada karbohidrat, uji ini dilakukan pada karbohidrat gula pereduksi yang memiliki gugus aldehid atau keton bebas. Uji tollens ini dapat digunakan untuk membedakan senyawasenyawa yang mengandung gugus karbonil, co. Pada uji barfoed untuk mendeteksi karbohidrat yang tergolong monosakarida. Yuk langsung aja saya bahas karbohidrat adalah polisakarida yaitu merupakan sumber daya energi utama pada makanan. Tetapi pengertian ini sebenarnya sudah tidak tepat lagi karena banyak senyawa karbohidrat yang tidak mengandung atom hidrogen dan oksigen dengan perbandingan 2.
Karbohidrat terdiri atas empat bagian yaitu monosakarida, disakarida. Reaksi umum yang diberikan oleh semua karbohidrat ialah pembentukan warna jika dipanaskan dengan asam sulfat dan fenol seperti resorsinol, antron. Advertisements hallo semunya kembali lagi dengan bisa kimia. Prinsip dari uji yodium adalah larutan yodium akan bereaksi dengan pati menghasilkan warna biru sampai hitam.
Pemanasan bertujuan untuk membuka ikatan karbon dengan hydrogen dan menggantikannya dengan gugus oh. Karbohidrat karbohidrat berasal dari pengertian atom karbon yang terhidrasi dengan rumus ch2on. Karbohidrat merupakan sumber makanan yang penting bagi manusia dan makluk hidup lainnya. Uji kualitatif karbohidrat dan protein universitas brawijaya. Uji tersebut bukan uji spesifik untuk karbohidrat, walalupun hasil reaksi yang negatif menunjukkan bahwa larutan yang diperiksa tidak mengandung karbohidrat. Uji molish dan uji karbohidrat pada buah setelah dilakukan uji molish, bahan yang mengandung karbohidrat karena menghasilkan cincin berwarna ungu setelah ditambahkan pereaksi molish adalah. Karbohidrat berasal dari kata karbon c dan hidrat atau air h 2 o. Reagen seliwanof dipergunakan untuk mengenal adanya karbohidrat yang mengandung gugus fungsional aldehid seperti fruktosa dan sukrosa. Uji seliwanoff atau tes seliwanoff digunakan untuk membedakan gula karbohidrat yang diuji masuk kategori ketosa atau aldosa. Doc uji karbohidrat dengan metode iodin ervan togatorop. Gugus karbohidrat yang memberikan uji molisch adalah hidroksimetilfurfural.
Kuchel dan ralston 2002 gambar 1 contoh struktur molekul gula aldosa d eritrosa dan struktur molekul gula ketosa dihidroksiaseton. Uji ini didasari oleh reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat membentuk cincin furfural yang berwarna ungu. Semakin pekat larutan amilosa, warna biru yang muncul akan semakin pekat pula. Jurnal analisis karbohidrat biokimia pdf jurnal doc. Sementara itu dibuat larutn iodin dalam larutan ki. Sebagian besar karbohidrat memiliki rumus empiris ch 2 o, misalnya. Uji iodin dalam percobaan dilakukan dengan 3 kondisi yaitu kondisi, n etral, asam dan basa,yaitu pada masingmasing tabung ditambahkan 2 tetes air pada tabung i netral, 2 tetes. Uji iodin dalam percobaan dilakukan dengan 3 kondisi yaitu kondisi, n etral, asam dan basa,yaitu pada masingmasing tabung ditambahkan 2 tetes air pada tabung. Rumus umum karbohidrat yaitu cnh2om, sedangkan yang paling banyak kita kenal yaitu glukosa. Metode analisis karbohidrat medical laboratory technologist. Kita dapat mengenal berbagai jenis karbohidrat dalam kehidupan sehari hari, baik yang berfungsi sebagai pembangun struktur maupun yang berperan fungsional dalam proses metabolisme. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar misalnya glukosa, cadangan makanan misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen pada hewan, dan. Jurnal biokimia anailsis karbohidrat kumpulan jurnal. Kekurangan asupan iodium menyebabkan penurunan jumlah hormon tiroid yang.
Pada percobaan masing masing larutan sampel ditambahkan dengan 2 tetes iodin, iodin yang ditambahkan berfungsi sebagai indikator suatu senyawa polisakarida. Senyawa karbohidrat menyumbangkan 70 80% sumber energi untuk aktivitas manusia. Memipet 1 ml masingmasing larutan gula uji ke dalam tabung reaksi 2. Uji benedict pertama kali ditemukan oleh seorang ahli kimia amerika bernama stanley rossiter benedict. Pada tumbuhtumbuhan, karbohidrat di bentuk dari basil reaksi co2 dan h2o melalui proses foto sintese di dalam selsel tumbuhtumbuhan yang mengandung hijau daun klorofil. Salah satu pengujian kualitatif karbohidrat adalah dengan metode iodin. Disamping metode buku kimia organik, banyak sekali uji warna yang telah dikembangkan untuk berbagai golongan karbohidrat. May 10, 2012 uji molisch adalah uji umum untuk karbohidrat. Download this pdf file jurnal unsyiah universitas syiah kuala. Jurnal biokimia tentang karbohidrat pdf download sep 12, 2016 journal praktikum uji karbohidrat journal praktikum uji karbohidrat pdf if you want to have a destination search and find the appropriate a free download here journal.
Selain sebagai sumber energi, karbohidrat juga dimanfaatkan sebagai pengental, penstabil, pemanis, dan pemberi tekstur bagi makanan. Uji benedict adalah uji kimia untuk mengetahui kandungan gula karbohidrat pereduksi. Pada uji seliwanoff, satu buah tabung reaksi diisi. Biokimia merupakan salah satu jenis ilmu yang mempelajari tentang berbagai peranan molekol dalam reaksi kimia sekaligus proses reaksi yang berlangsung di dalam makhluk. Sedangkan pada uji iodin terdapat hasil positif kemudian pada uji benedict terdapat hasil positifmengandung karbohidrat pada glukosa, sukrosa, amilum, tepung beras, dan susu. Uji barfoed dengan menggunakan reagen barfoed yang mengandung koper asetat di dalam asam asetat, maka kita dapat membedakan monosakarida dan disakarida dengan jalan mengontrol kondisikondisi seperti ph dan waktu pemanasan. Kumpulan jurnal biokimia uji karbohidrat pdf oleh admin diposting pada 16 agustus 2017. Masyarakat indonesia menggunakan sekitar 80% 90% karbohidrat sebagai sumber energi utama. May 01, 2019 jurnal uji molisch karbohidrat pdf uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati. Uji benedict bertujuan untuk menunjukan adanya gugus karbonil pada karbohidrat, uji ini dilakukan pada karbohidrat gula pereduksi yang memiliki gugus aldehid atau keton bebas.
Nov 20, 2016 tujuan dari percobaan ini adalah menguji sifat fisik dan struktur karbohidrat melalui uji kualitatif, dengan metode selliwanof, osazon, tauber, dan iod. Laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat. Amilosa dan iodin berwarna biru, amilopektin merah coklat, glikogen dan dextrin berwarna merah coklat. Hasil uji positif ditunjukkan dengan adanya warna kompleks ungu. Senyawa ini pernah disangka hidrat dari karbon, sehingga disebut karbohidrat.
Prinsip dari uji molisch adalah reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat pekat dan. Mengetahui keberadaan karbohidrat dalam sampel makanan, apapun jenis karbohidratnya. Senyawa karbonil ini dapat berupa aldehid, cho jika gugus karbonilnya terletak di ujung atom c nomor 1, dan dapat berupa keton, co jika gugus karbonil berada di tengah rantai c, atau paling tidak pada atom c nomor 2. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara. Uji karbohidrat digunakan metode uji seliwanoff untuk fruktosa, uji fehling untuk laktosa dan uji iod untuk amilum. Reaksi positif ditandai dengan munculnya cincin ungu di purmukaan antara lapisan asam dan lapisan sampel sampel yang diuji dicampur dengan reagent molisch, yaitu.
Dasar dari uji ini adalah bahwa ketosa lebih cepat terdehidrasi dibandingkan aldosa saat dipanaskan. Uji iod digunakan untuk memisahkan amilum atau pati yang terkandung dalam larutan. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal analisis karbohidrat biokimia pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Polisakarida dengan penambahan iodium akan membentuk kompleks adsorpsi berwarna yang spesifik. Pereaksi barfoed digunakan secara umum untuk mengenal adanya monosakarida.
Karena pereaksi molisch merupakan pencampuran atas larutan anaftol dalam alkohol atau reaksi antara anaftol dengan furfural. Bagi kaliah yang masih kuliah biasanya ada tugas membuat laporan praktiktum uji karbohidrat. Apr 15, 2017 sedangkan pada uji iodin terdapat hasil positif kemudian pada uji benedict terdapat hasil positifmengandung karbohidrat pada glukosa, sukrosa, amilum, tepung beras, dan susu. Gula pereduksi yaitu monosakarida dan disakarida kecuali sukrosa dapat ditunjukkan dengan pereaksi fehling atau benedict menghasilkan endapan merah bata cu 2 o. Uji molish uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. Karbohidrat uji benedict biokimia laporan praktikum biokimia. Reaksi uji karbohidrat praktikum biokimia awaliharimu. Uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf jurnal doc. To uui more books about jurnal uji molisch karbohidrat, you can use related keywords.
Pendahuluan karbohidrat merupakan salah satu sumber energi manusia. Semua jenis monosakarida akan menunjukkan hasil positif dengan uji benedict, disakarida pereduksi seperti maltosa dan laktosa juga menunjukkan hasil positif. Pada uji seliwanoff, sebanyak 3 ml pereaksi seliwanoff. Analisa kualitatif glukosa dengan uji molisch, uji barfoed, uji benedict, uji seliwanoff, dan uji iodin. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Caranya, karbohidrat ditambah h 2 so 4 melalui dindingdinding tabung. Dalam melakukan uji karbohidrat dengan menggunakan metode iodin sebaiknya dilakukan dengan teliti, dan dapat melihat perubahan warna yang terjadi pada sampel yang diuji dengan teliti dan tidak salah dalam menentukan warnanya. Jurnal biokimia uji karbohidrat pdf yang bisa anda download secara gratis. Adapun beberapa makanan yang mengendung karbohidrat, yaitu. Sedangkan uji kuantitatif dengan metode luff schoorl mukaromah dan yusrin, 2010. Kumpulan jurnal biokimia uji karbohidrat pdf link guru. Karbohidarat berasal dari kata hidrat karbon yang berarti senyawa antara karbon dan air sehingga dehidrasi sukrosa c 12 h 22 o 11 oleh asam sulfat menghasilkan karbon.
Saran, utuk melalukan uji iodin dan uji bennedict sebaiknya dilakukan pemeriksaan kondisi sampel sebelum dilakukan pengujian, serta harus memahami konsep dan metode yang. Doc laporan biokimia karbohidrat maulyda awwaliyah. Karbohidrat merupakan salah satu zat gizi yang diperlukan oleh manusia yang berfungsi untuk menghasilkan energi bagi tubuh manusia. Konsumsi ratarata karbohidrat dalam makanan sekitar 65% dan energi yang. Warna biru yang dihasilkan diperkirakan adalah hasil dari ikatan kompleks antara amilum dengan iodin. Larutan pati 1% dilakukan uji iodium untuk membedakan polisakarida dari disakarida dan monosakarida. Glukosa, fruktosa, laktosa, maltosa, sukrosa, jambu biji matang, nanas mentah, ranum, dan matang, tomat mentah, ranum, dan matang, pisang mentah, ranum, dan matang, dan. Dasar dari uji ini adalah bahwa ketosa lebih cepat.
Uji seliwanoff reaksi spesifik lainnya untuk uji karbohidrat tertentu adalah uji seliwanoff dan uji foulger. Uji seliwanoff merupakan uji spesifik untuk karbohidrat yang mengandung gugus keton atau disebut juga ketosa jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasikan warna merah pada larutannya. Pengujian karbohidrat dilakukan dengan dua cara yaitu uji kualitatif dan uji kuantitatif. Laporan uji karbohidrat biokimia linkedin slideshare. Uji benedict merupakan uji umum untuk karbohidrat yang memiliki gugus aldehid atau keton bebas. Glukosa, fruktosa, sukrosa, laktosa, maltosa, dan pati termasuk senyawa karbohidrat yang.
Blog tentang ilmu biologi sains dan bilogi pendidikan serta laporan praktikum biologi. Dari pembahasan diatas dapat disimpulkan bahwa, uji karbohidrat dapat dilakukan dengan cara, diantaranya. Jurnal uji molisch karbohidrat pdf uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati. Uji kualitatif gula pereduksi menggunakan metode uji benedict, uji seliwanoff, dan uji. Jenis karbohidrat yang di uji dengan metode karbohidat adalah karbohidrat jenis polisakarida. Uji barfoed pereaksi barfoed dibuat dari larutan coper asetat dan asam asetat dalam air. Sebanyak 2 ml sampel ditambah 2 tetes larutan molisch, divortex.
Gula aldosa memiliki gugus aldehida, sedangkan ketosa memiliki gugus keton. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal karbohidrat uji benedict yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Mencampur 1 ml dari masingmasing larutan uji dengan 1 ml larutan fehling pada tabung reaksi. Sumber karbohidrat nabati dalam glikogen bentuk glikogen, hanya dijumpai pada otot dan hati dan karbohidrat dalam bentuk laktosa hanya dijumpai di dalam susu. Praktikum uji iod pertama dimasukkan 5 tetes sampel glukosa dan amilum ke dalam tabung. Pendahuluan karbohidrat merupakan makromolekul yang penting bagi tongkat kehidupan mahluk hidup.
Mencampur 1 ml dari masingmasing larutan uji dengan 1 ml larutan fehling pada tabung reaksi 2. Oct 22, 2012 reagen seliwanof dipergunakan untuk mengenal adanya karbohidrat yang mengandung gugus fungsional aldehid seperti fruktosa dan sukrosa. Karbohidrat adalah senyawa makromolekul yang terdapat pada bahan pangan yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen dan oksigen. Warna ungu kemerahmerahan menyatakan reaksi positif, sedangkan warna hijau adalah negatif. Polisakarida ditambahkan iodin akan membentuk warna. Ch 2 on karbohidrat meliputi sebagian zatzat yang terdapat di alam terutama berasal dari tumbuhan. Banyak karbohidrat yang mempunyai rumus empiris ch 2 o, misalnyarumus molekul glukosa ialah c 6 h 12 o 6 enam kali ch 2 o. Find related search and trending suggestions here jurnal tentang karbohidrat biokimia berikut ini adalah fileberkas jurnal tentang karbohidrat biokimia yang bisa anda download.
1245 302 128 1457 1309 646 819 1302 966 834 805 866 583 1198 1342 1628 597 300 1480 429 1621 474 1190 454 1175 1230 1174 134 1036 953 1398 923 1473 132 297 591 835